Estofado de pechuga de pavo de mi suegra.
El estofado típico de nuestra región y que mi suegra lo hacia riquísimo.
Ingredientes
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750 gr pechuga de pavo troceada
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2 cebollas
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8 dientes ajo
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2 hojas laurel
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sal
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pimienta molida
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1/2 litro vino tinto
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2 patatas gordas
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100 gr macarrones de los finitos
Pasos de la receta
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1
Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, en primer lugar echamos los ajos enteros y sin pelar y el laurel,
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2
antes de que se doren añadimos la carne, sofreimos bien, entonces añadimos las cebollas cortadas a rodajas gorditas, rehogamos, cuando este todo doradito, añadimos el vino, sal, pimienta molida y cubrimos de agua,
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3
dejamos hacer a fuego medio hasta que la carne este tierna, entonces añadimos las patatas troceadas, y cuando estén hirviendo 15 minutos, añadimos los macarrones finitos, alñadimos agua si falta, y rectificamos de sal y pimienta, y dejamos hacer 10 minutos mas, apartamos y servimos inmediatamente,
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4
debe quedar caldosito, pero un poco espesito.
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