Filetes de panga con base de verduras

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Rosa
Rosa @cook_1097991
España

Filetes de panga fritos acompañados de un sofrito de champiñones, tomates y perejil, se sirve bien caliente con pimienta negra.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 filetes panga
  2. 150 gms champiñones
  3. 2 tomates maduros
  4. perejil
  5. 1 culín cava
  6. sal
  7. aceite de oliva
  8. pimienta negra

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofriemos los champiñones bien lavados a rodajas, añadimos el perejil, los tomates cortados en dados pequeños, salamos a gusto, pochar;

  2. 2

    Cuando reduzca un poco el caldo añadimos el cava, y dejamos tapado acabe de reducir.

  3. 3

    En otra sarten vamos a sofreir los filetes de panga, los podemos salar si queremos; cuando esten, emplatamos.

  4. 4

    Como base ponemos las verduras, encima un filete por cada comensal, añadimos algo de pimienta negra, y servimos caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Rosa
Rosa @cook_1097991
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