Salmón en salsa de puerros y piñones

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Salmón en salsa de puerros y piñones


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Secilla y sabrosisima forma de preparar salmón fresco.

Ingredientes:

4 rodajas de un salmón fresco
4 puerros
200 ml de leche evaporada
50 gramos de piñones
3 cucharadas de perejil picado
sal
aceite

Sobre la receta Salmón en salsa de puerros y piñones:

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	Añadida el 23 Apr 2008
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Elaboración de Salmón en salsa de puerros y piñones:

En una sartén se rehogandurante unos 10 minutos con un poco de aceite de olva, los puerros ya picados y 2 cuchararadas de perejil picado.Agregar una cucharada de piñones (reservar la otra cucharada), rehogarlo durante cinco minutos más; verter entonces la leche evaporada y un vaso y medio de agua. Se sazonacon sal y se cuece a fuego suave durate diez minutos; Finalmente se pasa por la batidora para obtener una salsa muy fina.
Sazonar el salmón con sal y dejarlo gratinar en el horno por 5 minutos, Freir los piñones rservados Poner la salsa y el salmón en una cazuela y calentar unos minutos a fuego suave.
Agregar los piñones fritos y el resto del perejil picado.

Un consejo...

Hay un sazonador de pescado de carmencita que es una maravilla.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional