Pastel de berenjenas de Loles
Rico pastel de berenjenas
Ingredientes
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2 o 3 Berenjenas medianas
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20 gr. Mantequilla
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2 Huevos
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Para el pisto
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1 Tomate gordito
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1 Pimiento grande
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1 Cebolla
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500 gr. carne picada de cerdo
Pasos de la receta
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1
Se ponen en rodajas las berenjenas y se fríen.
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2
Aparte se hace el pisto con tomate, pimiento, cebolla y carne de cerdo.
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3
En una fuente del horno se unta la mantequilla, luego se coloca las berenjenas y encima el pisto, otra de berenjenas y asi sucesivamente.
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4
En la última capa de berenjenas, ya batidos los huevos, se les hecha por encima.
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