Pastelitos de chocolate Brownies

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Pastelitos de chocolate Brownies


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Brownies americanos hechos sin levadura para que resulten bien compactos y sabrosos. Esta es una receta que aprendí hacerla en una propaganda del los Chocolates Trapa, pero puede hacerse con el chocolate qiue prefieras lógicamente.

Ingredientes:

PARA UNOS 20 BROWNIES 75 gramos de chocolate de cobertura semiamargo 100 gramos de mantequilla 3 huevos 200 gramos de azúcar marrón 75 gramos de mantequilla de cacahuete 100 gramos de harina 2 cucharadas de cacao refinado en polvo, sal 100 gramos de cacahuetes 75 gramos de crème fraîche * Papel de reposteria

Sobre la receta Pastelitos de chocolate Brownies:

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	Añadida el 23 Apr 2008
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Elaboración de Pastelitos de chocolate Brownies:

Triturar fino el chocolate y derretir junto con la mantequilla al baño maria. Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran una consistencia cremosa.
Precalentar el horno a 175 ºC. Mezclar bien la masa de chocolate, la crema de huevo y la manteca de cacahuete con una batidora hasta convertirlo todo en una masa lisa y muy homogénea.
Mezclar la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Picar los cacahuetes.
Mezclar con una cuchara de madera la masa de harina, la crème fraîche y los cacahuetes con la masa de chocolate. Remover bien hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.
Extender la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel de repostería y dejar en el horno durante 35-40 min. (en la mitad del horno, a 160ºC). Al pinchar el papel, este tiene que estar en el medio un poco húmedo, pero sin que queden restos de la masa en el palillo.
Colocar el pastel sobre la rejilla del horno, quitar el papel y dejar enfriar completamente. Posteriormente, cortar en trozos de aproximadamente 8x5 cm

Un consejo...

Conservar en una lata herméticamente cerrada. Puedes servirlos con un chorrito de chocolate negro caliente.

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Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional