Pastelitos de chocolate Brownies
Brownies americanos hechos sin levadura para que resulten bien compactos y sabrosos. Esta es una receta que aprendí hacerla en una propaganda del los Chocolates Trapa, pero puede hacerse con el chocolate qiue prefieras lógicamente.
Ingredientes
-
PARA UNOS 20 BROWNIES
-
75 gr chocolate de cobertura semiamargo
-
100 gr mantequilla
-
3 huevos
-
200 gr azúcar marrón
-
75 gr mantequilla de cacahuete
-
100 gr harina
-
2 cdas cacao refinado en polvo
-
sal
-
100 gr cacahuetes
-
75 gr crème fraîche
-
Papel de reposteria
Pasos de la receta
-
1
Triturar fino el chocolate y derretir junto con la mantequilla al baño maria. Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran una consistencia cremosa.
-
2
Precalentar el horno a 175 ºC. Mezclar bien la masa de chocolate, la crema de huevo y la manteca de cacahuete con una batidora hasta convertirlo todo en una masa lisa y muy homogénea.
-
3
Mezclar la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Picar los cacahuetes.
-
4
Mezclar con una cuchara de madera la masa de harina, la crème fraîche y los cacahuetes con la masa de chocolate. Remover bien hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.
-
5
Extender la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel de repostería y dejar en el horno durante 35-40 min. (en la mitad del horno, a 160ºC). Al pinchar el papel, este tiene que estar en el medio un poco húmedo, pero sin que queden restos de la masa en el palillo.
-
6
Colocar el pastel sobre la rejilla del horno, quitar el papel y dejar enfriar completamente. Posteriormente, cortar en trozos de aproximadamente 8x5 cm
Comentarios