Tarta de bizcocho de chocolate

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Tarta de bizcocho de chocolate


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Tarta de bizcocho que puede ser ideales para cumpleaños y similares. También para merendar, desayunar, etc. etc.

Ingredientes:

200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
1/4 de kilo de harina
1 Tabletatableta
(Argentina): Propio de la provincia de Mendoza, es un alfajor de forma rectangular compuesta de anís, yemas y grasa de cerdo, generalmente se las rellena de alcayota con un baño azucarado. de chocolate (a mi me gusta más bien negro, pero depende si la tartatarta
(Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y Venezuela): Pastel grande redondo con una base de masa hecha con harina y manteca, estirada bien fina que se rellena de ingredientes combinados salados o dulces. La más famosa en Argentina es la tarta pascualina. la van a tomar niños, entoces utilizar un chocolate más suave)
2 Huevos
1 Cucharadita de levadura en polvo (por ejemplo Royal)
Mantequilla para untar el molde de la tartatarta
(Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y Venezuela): Pastel grande redondo con una base de masa hecha con harina y manteca, estirada bien fina que se rellena de ingredientes combinados salados o dulces. La más famosa en Argentina es la tarta pascualina.
leche para derretir el chocolate (tanto para el biscocho como para el relleno)

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	Añadida el 23 Apr 2008
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Elaboración de Tarta de bizcocho de chocolate:

Primero untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde redondo.
Bátir en un recipiente la mantequilla con el azúcar hastahacer una mezcla espumosa.
Derretir unos 250 gramos de chocolate con un chorrito de leche y añádir a la mezcla anterior. Agregar también las dos yemas de huevo y la harina ya mezclada con la levadura. Para finalizar, deben agregarse las claras batidas a punto de nieve y debe hacerse removiendo despacio,con paciencia, deforma que quede una mezcla esponjosa, a modo de espuma.
Para hornearlo, se vierte en el molde y se introduce en el horno a una temperatura moderada.
Sacado del horno y frío, de divide en dos mitades y se rellena con la crema de chocolate, hecha con el resto de la tableta de chocolate y leche y se cubre también con esta crema.

Un consejo...

Hay que insistir en que el truco es ligar bien el chocolate con la clara a punto de nieve.Hay que acariciarla con el chocolate, deforma que qued esponjosa. La calidad del chocolate es importante.

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Utensilios

Molde redondo para tartas-bizcocho
Horno

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional