Saben a mi me encanta el pozole pero al estilo mi tierra Nayarit es rojo, luego les pongo la receta por si quieren probarlo...Pero el pozole blanco tambien es delicioso..

Es una buena opción como receta de posole, es solo que le falta sabor al caldo... Yo recomendaría combinar sabores, muchas especias, a excepción del clavo de olor y combinar diferentes chiles, y el ajo después de bien cocido, recomiendo sea licuado, colado y despuesito regresar a la olla... no le teman el sabor es exquisitamente delicioso,

Esta es mi receta de pozole, por si os es útil.

Ingredientes: 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado; seis trozos de cabeza de cerdo; tres manitas de credo en trozos; 8 chiles guajillo seocs; una cabeza de ajo; q1 cebolla; 2 hojas de laurel y sal.

Elaboración del Pozole:

1. Cocer el maíz en 20 tazas de agua con el ajo y la cebolla. Cuando se note que el maíz está medio tierno, añadir las carnes. 2. sacar y rebanar las carnes cunado estén cocidas. 3. Desvenar, remojar y moler los chiles. Añadirlos al pozole junto con las hojas del laurel. Continuar cociendo todo hasta que el maíz esté tierno.

Para el Complemento del Pozole: 1 lechuga picada; 4 rábanos rebanados; 2 cebollas picadas; 6 limones cortadas; orégano seco al gusto; chile piquín molido al gusto. Elaboración: LA servir el pozole se ponen como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el orégano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas. Se acompaña con tortillas o tostadas.