Pîerna de cordero en fiambre

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Pîerna de cordero en fiambre


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Receta de fino sabor y fácil preparación

Ingredientes:

1 Pierna de Cordero deshuesada.
Dientes ajo
Rama tomillo
Aceite oliva virgen extra
Sal maldom ó sal gorda

Sobre la receta Pîerna de cordero en fiambre:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Apr 2008
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	Enviada por Rodriguez Ibarra
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Elaboración de Pîerna de cordero en fiambre:

Deshuesar la pierna de cordero y macerar con ajo, tomillo y aceite de oliva y ajo triturado dejar durante dos días en frío.
Sacamos la pierna que teníamos macerada, sazonar y envolver en papel de aluminio. Hornear a 180ºC.
Una vez fría se filetea en lonchas muy finas y se sirve con sal maldon (gorda) y aceite de oliva virgen extra.

Un consejo...

Puede variar según la ocasión y puede espolvorear con pimentón de la Vera o con pimienta molida.

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Datos de interés

Región: Extremadura
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional