Pollo guisado con verduras y puré de patatas

Name: Pollo guisado con verduras y puré de patatas
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 Muslos de pollo (Si llevan contramuslo, 4 piezas); 250 gr Judías verdes frescas (redondas o planas); 2 Zanahorias hermosas; 1 Cebolla grande; 4 Patatas bien grandes; 1/2 Pimiento verde (opcional); 3-4 dientes Ajo; Pimienta negra recién molida; Sal; 1 litro Caldo de pollo y verduras (o 1 litro de agua y media pastilla de caldo de pollo y otra media de caldo de verduras); Laurel; Aceite de oliva

42 cocineros planean hacer esto

AlbertoGarrido @cook_2316447

Berlin

Receta de pollo con verduras y puré de patata para hacer un menú completo de plato único perfecto y riquísimo.

No tiene mucha historia, y tampoco se si es original. He puesto de Aragón porque yo soy de ahí. Ahora vivo en Berlín y un día no sabia que cocinar y me puse a juntar ingredientes y salió esto. Desde entonces lo solemos hacer cada semana. Espero que guste.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

8 Muslos de pollo (Si llevan contramuslo, 4 piezas)
250 gr Judías verdes frescas (redondas o planas)
2 Zanahorias hermosas
1 Cebolla grande
4 Patatas bien grandes
1/2 Pimiento verde (opcional)
3-4 dientes Ajo
Pimienta negra recién molida
Sal
1 litro Caldo de pollo y verduras (o 1 litro de agua y media pastilla de caldo de pollo y otra media de caldo de verduras)
Laurel
Aceite de oliva

Pasos de la receta

1

Limpiar el pollo y dorar bien por todas las partes. Reservar.
2

En una cazuela, poner aceite de oliva y dorar los ajos (cortados al gusto). Cuando estén dorados añadir la cebolla y el pimiento verde en juliana. Al mismo tiempo añadir las zanahorias en rodajas finas.
3

Cuando la verdura este sofrita añadir las judías verdes. Remueve 2 minutos.
4

Incorporar el pollo, el litro de caldo, el laurel y una pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego fuerte y luego bajar a medio. Hervir durante 35 minutos si los trozos son grandes, 25 si son pequeños.
5

Cuando falte poco para terminar de hervir el pollo, empezar con el puré: pelar y lavar las patatas. Romperlas (cascarlas) en trozos de igual tamaño. Poner a hervir con un poco de sal y otra hoja de laurel.
6

Cuando las patatas estén listas (12-15 min.) retirar en un recipiente y empezar a aplastarlas con un tenedor. Cuando ya no tengan forma de patata, añadir aceite de oliva y pimienta molida. Después añadir cucharadas del caldo del pollo hasta que el puré tenga la textura deseada.
7

Servir en un plato grande, a un lado el pollo, a otro las verduras y por último el puré. Mojar todo al final con el caldo del pollo.