Ensalada tibia con tomate corazón de buey (cor de bou) y judías
Una ensalada con un tomate que sorprende por su agradable sabor dulzón, carnoso y con pocas semillas. Queda perfecto con solo sal y aceite, pero si añadimos un par de ingredientes más, queda un plato completo y muy sabroso. Que aproveche !!
Ingredientes
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1 tomate corazón de buey grande
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3 cdas judías
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1 o 2 latas atún en aceite pequeñas
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unas hojas lechuga
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aceite de oliva virgen
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al gusto sal
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al gusto pimienta negra molida
Pasos de la receta
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1
Tomate corazón de buey (cor de bou), un tomate que gana en sabor y textura a las demás variedades.
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2
En un bol, cortar el tomate a trozos desiguales y aliñar con sal, aceite de oliva y pimienta negra molida al gusto.
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3
Agregar las judías y la lata de atún escurrida.
Remover para integrar el tomate a los ingredientes.
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4
Poner en el microondas 30 segundos más o menos, solo para darle un toque de calor. En invierno apetecen más los platos calientes, pero en verano esta ensalada es genial bien fresquita.
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5
Para emplatar, poner una base de lechuga con sal y aceite y cubrir con la ensalada.
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