Dip con crema de Mimolette
El Mimolette es un queso francés, concretamente, producido en la región francesa del Norte, en la ciudad de Lille, donde es conocido también como Boule de Lille, y en algunas aréas de Bélgica y Paises Bajos como vieux hollande, parecido de sabor al Edam holandés, está producido con leche de vaca, cuando es joven se puede fundir y cuando es viejo está en su mejor momento, el color anaranjado viene del colorante natural Achiote añadido en el proceso de elaboración, los amantes del queso lo prefieren cuando ha envejecido, no obstante hoy lo hemos fundido y su sabor es espectacular.
Pasos de la receta
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1
Ponemos un cazo al fuego, a temperatura baja, echamos dos cucharadas de leche, medio brick de nata y vamos cortando el queso en trozos finos para que pueda fundir, removemos sin descanso el conjunto hasta conseguir una crema fina que echaremos por encima de las patatas de bolsa.
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2
Podemos echarlo sobre patatas fritas o cualquier otro producto que nos convenga, como nachos, solo hay que dejar enfriar la crema y acompañar el producto.
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