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Tortillitas rellenas de bacalao desmigado

Charic
Charic @charic
España

Y como no vamos acompañar ese guiso rico de garbanzos con unas tortillitas pequeñitas rellenas de rico bacalao desmigado, es primordial en dias de Semana Santa.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. Para la masa
  2. 400 gr. harina de trigo
  3. 3 dientes ajo muy picaditos
  4. 2 huevos
  5. 1 poco de azafrán
  6. agua templada (la que admita)
  7. sal y perejil picado
  8. Para freir

Pasos de la receta

  1. 1

    Lo primero que haremos será coger un bol hondo, y echar los huevos y los ajos picaditos, a la vez que vamos batiendo ir agregando la harina y el azafrán. Vamos echandole el agua templada hasta tener una masa, no muy espesa.

  2. 2

    Cuando lo tengamos añadir el bacalao y mezclarlo con una cuchara, añadimos la sal y el perejil.

  3. 3

    Ya tenemos nuestra masa, ahora bastara con dejar reposar una media hora y lista para ir friéndolas.

  4. 4

    el aceite de oliva a calentar y con una cuchara bien grande vamos llenandola de masa y echándola en el aceite caliente pasado un minuto que ha cuajado por ese lado le daremos la vueta, dejar bastante fritita y retirar para servir.

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Escrita por

Charic
Charic @charic
España
Hola soy Chari, de Sevilla casada y con un hijo precioso, amante de la cocina, naturaleza y amiga de mis amigos.Me encanta la vida familiar
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