Pastel Príncipe Alberto
Fácil y delicioso para cualquier celebración
Ingredientes
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5 huevos
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3 barras mantequilla (aprox. 300 gr.)
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2 tazas harina
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1 taza azúcar
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1 taza leche tibia
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1 pizca sal
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1 cdta café instantáneo
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1 cdta extracto de nuez o maple
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1 cdta cocoa
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1 taza nuez picada
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1 cdta polvo de hornear / Royal
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crema chantilly Lincott
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Repostería
Pasos de la receta
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1
Se baten las claras a punto de turrón. En otro recipiente se baten las yemas y la mantequilla. Se cierne la harina, el Royal, se agregan el azúcar y la sal y se adiciona a la mezcla de las yemas, se bate a que incorpore perfectamente bien.
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2
Se añade a la mezcla la leche con el café diluído, enseguida se pone el extracto de nuez o maple, la cocoa y se sigue batiendo. Por último se mezclan las claras a punto de turrón en forma envolvente.
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3
Se engrasa y se enharina un molde redondo, vaciamos la mezcla y se hornea a 250º durante 20 minutos aproximadamente.
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4
Al salir el pastel del horno se deja enfriar. Se parte por en medio y lo rellenamos con una capa de betún de chocolate, le ponemos nuez y se pone la otra mitad arriba. Se cubre todo el pastel con betún de chocolate y crema chantilly y por encima se pone más nuez.
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