Patatas guisadas con chocos
Rico guiso a base de patatas con chocos, siempre bien fresco.
A mi hijo y a mi marido les 🤪
Ingredientes
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1 kg chocos
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1 kg aprox. de patatas
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1 cebolla
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4 dientes ajo
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3 tomates maduros
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pimienta negra molida
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2-3 hojas laurel
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sal
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1/2 - litro de agua
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1/2 pastilla caldo de pescado
Pasos de la receta
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1
En una cacerola honda, echamos el aceite que cubra bien el fondo, lo calentamos y añadimos el pimiento en trozos medianos y la cebolla bien picadita y las hojas de laurel, dejamos pochar a fuego bajo.
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2
Cuando estén un poco hechos añadimos el ajo laminado, rehogamos bien y cuando estén casi hechos (la cebolla blandita y cambia de color a casi transparente y el pimiento se ablanda y cambia de color), añadimos los tomates pelados y picados, dejamos que se haga todo añadiendo la sal, la pimienta, el trocito de pastilla de caldo de pescado, y los chocos bien limpios y troceados.
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3
Rehogamos a fuego bajo hasta que el tomate esté casi deshecho y los chocos más blandos.
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4
En ese momento subimos el fuego, echamos el vino blanco (como 1/2 vaso), dejamos que reduzca y añadimos las patatas peladas y troceadas, rehogamos todo bien a fuego medio durante unos 4 minutos.
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5
Echamos el agua hasta cubrir las patatas, cerrar la olla y esperar 15-20 minutos en olla rápida. Pasado este tiempo listo para comer.
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