Langosta al horno
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Caro | Media |
Receta muy sabrosa
Ingredientes:
- 2 langostaslangosta
Crustáceo de buen tamaño, con 4 antenas y 5 pares de patas que terminan en pinza. Cambia de color al ser cocido, al rojo y es muy apreciado en la gastronomía, se lo considera un manjar. de 750 gms - 200 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 tacita de jugo de limon
- 2 cucharadas de licor
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 pizca de sal
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Añadida el 16 Apr 2008 |
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Enviada por carmen gloria |
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Elaboración de Langosta al horno:
Sumerja en agua sazonada hirviendo las langostas bien atadas por unos 4 minutos, lo suficiente para que mueran, retirelas y enfrielas en el chorro del agua de la llave, cortelas en dos mitades iguales, ponga sal y unte caparazon y carne con aceite, metalas al horno caliente por 12 minutos con las caparazones hacia abajo y retirelas.
Derrita la mantequilla y mesclela con el jugo de limon y licor, batiendo bien, derrame sobre las langostas la emulsion, esta se escurrira entre la caparazon y la carne, cubra la superficie carnosa con pan rallado y ponga nuevamente al horno por 10 minutos, para que se dore la cubierta de pan, lleve a la mesa en platos ovalados en una cama de lechugas que recostara cada mitad de la langosta.
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
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