Mermelada de calabacín con azúcar morena
Una rica mermelada para disfrutar desayunos y meriendas, que combina muy bien con quesos azules y picantes, a disfrutarla!
Pasos de la receta
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1
Se pela el calabacín y se lo corta en trocitos chicos para que se haga parejo y homogéneo.
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2
Previamente se lo deja de un día para otro, ya cortado, con el azúcar morena para que desprenda todo su jugo.
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3
Se lo cocina a fuego muy lento siempre revolviéndolo con cuchara de madera hasta que se deshagan los trozos del calabacín, quedando como un puré.
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4
Así mismo se lo puede pisar como a un puré, con el utensilio que más nos guste y tengamos a mano, realmente tiene que quedar muy brillante y muy homogéneo.
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