Faves a la catalana

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montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Es un plato típico catalán. Que esta buenísima y que me enseñó mi madre hacer, ahora cuando lo hago lo tengo que hacer para mi sola puesto que a ninguno le gusta pero sin haberlo probado ya dicen que no les gusta, ellos se lo pierden porque esta de muerte.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 kg habas (cogerlas que sean medianitas o pequeñas salen mas tiernas que las gordas)
  2. 1/2 cansalada (tocino)
  3. 1/2 butifarra negra (yo no le pongo porque no me gusta, pero se pone)
  4. 2 o 3 ajos tiernos (se puede hacer con ajos secos)
  5. 2 cebollas tiernas (se puede hacer con cebolla de la seca)
  6. 1 tomates
  7. 1 rama menta
  8. 1 hoja laurel
  9. 1 ramita tomillo
  10. 1 copa aguardiente o vino rancio o media copa de anís y otra media de aguardiente o vino negro
  11. Sal y pimienta
  12. Aceite virgen y extra
  13. Agua

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos la cebolla y los ajos bien pequeñitos, y la cansalada la cortamos en 4 trozos

  2. 2

    En una olla con un poco de aceite freiremos la cansalada y la cebolla y el ajo que esté dorada pero no quemado

  3. 3

    Luego el tomate rallado

  4. 4

    Echaremos las habas peladas y la menta y la hoja de laurel y rehogaremos.

  5. 5

    Echaremos el aguardiente, la sal y pimienta echaremos un poco de agua, no mucha, y ponerle la butifarra negra y taparemos dejaremos que se hagan a fuego lento.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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