Arroz de Montaña

Name: Arroz de Montaña
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250gr Arroz Bomba; 1 Puerro; 1/2 Pimiento verde/rojo/calabacin; 1 butifarra de setas o salchichas; 1 Sal (al gusto); 1 Pimienta (al gusto); 1cucharadita Pimenton rojo picante; 1 cda Aceite; 1 taza Tomate frito concentrado; 1litro Caldo vegetal

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isabeladalid @cook_2092014

España

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250gr Arroz Bomba
1 Puerro
1/2 Pimiento verde/rojo/calabacin
1 butifarra de setas o salchichas
1 Sal (al gusto)
1 Pimienta (al gusto)
1cucharadita Pimenton rojo picante
1 cda Aceite
1 taza Tomate frito concentrado
1litro Caldo vegetal

Pasos de la receta

1

Poner a calentar aceite de oliva . Picar el puero, pimiento, calabacin. Cuando este blando no dorado añadimos la butifarra o salchichas cortada en trozos de 3/4 cm.Salpimentar
2

Cuando tome color añadimos el tomate y lo mezclamos todo hasta que la butifarra haya perdido el color crudo.
3

Anadimos el arroz. Lo mezclamos todo y le damos unas cuantas vueltas, mezclando bien todos los ingredientes.
Añadimos el caldo bien caliente hasta cubrir. Ira perdiendo durante la coccion y iremos añadiendo el suficiente para que el arroz no se peque. Rectificar de sal .
4

Como arroz de Montaña , es interesante que adquiera un punto picante. Es un plato de invierno