Rollitos de calabacín y queso

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Rollitos de calabacín y queso


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Un plato muy original y vistoso para la mesa

Ingredientes:

2 calabacines
200 gramos de queso de cabra fresco
2 cucharadas de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 c. de vinagre de jerez
1 c. de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
sal

Sobre la receta Rollitos de calabacín y queso:

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	Añadida el 16 Apr 2008
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Elaboración de Rollitos de calabacín y queso:

Se cortan los calabacines en láminas finas de forma que sirvan para hacer un envoltorio a modo de rollitos. Un pelador de verduras es ideal para esto. Poner a hervir con sal durante sólo 1 minuto. Escurrir y poner en agua fría para que se mantengan tersos.
Mezclar el queso de cabra con la nata
Escurrir y secar las láminas de calabacín, cubrirlas con la mezcla del queso y la nata. Enrrollar el calabacín haciendo un rollito con el queso y la nata dentro.
Mezclar el aceite de oliva, la miel, un poco de sal para el aliño.
Colocar en una bonita fuente los rollitos y aliñarlos antes de servirlos.

Un consejo...

Se puede variar la receta un poco gratinandoen el horno los rollitos

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Datos de interés

Región: Murcia
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Temporada: Todas
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Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna