andrecarpio
andrecarpio @cook_2118043

Volteado de Piña, Versión Gelatina.

Esta receta la obtuve, de una amiga Mexicana, que es experta en el arte de las Gelatinas. Y claro, tengo el permiso de poder compartirla tambien. ..

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 750 ml Agua caliente, no hervida
  2. 1 sobre Gelatina de piña de la marca de su preferencia
  3. 2 latas Piña en rodajas con su jugo (en almíbar)
  4. 10 Cherries o Marrasquinos
  5. 1 lata Leche condensada Nestlé o la de tu preferencia.
  6. 1 lata Leche Evaporada la de tu preferencia
  7. 1 lata Media Crema o Heavy Cream
  8. 2 paquetes Queso Crema, el de tu preferencia
  9. 6 cucharas soperas Grenetina o Gelatina sin sabor, colapez
  10. 1 taza Agua fría
  11. 1 taza Azúcar refinada
  12. 1 sobre Leche de coco en harina (opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Escoges el molde que vas a usar, lo engrasas muy bien, le pases un pañito o papel secante, para sacar el excedente del aceite y lo guardas en la nevera. El aceite es para que puedas desmoldar con facilidad y no se te pegue nada.

  2. 2

    Para la primera capa:
    Poner a hervir el agua y vaciar el contenido de piña hasta disolver, dejar enfriar..luego, vaciar la gelatina, llevar al refrigerador y mantenerlo ahí, mientras preparamos la segunda capa.

  3. 3

    Antes de seguir con la segunda parte, después de casi 20 minutos, sacas la gela de la refrigeradora, tiene que quedar como gel, que se te pegue en los dedos, colocas las rodajas de pina y los marrasquinos, nuevamente lo llevas a la refrigeradora para que cuaje.

  4. 4

    Segunda Capa: Se hidrata la grenetina en la taza de agua fria, y lo llevas a la nevera. Aparte se licua el resto de la piña con todo y jugo con el resto de los ingredientes incluyendo la grenetina diluida, como por un minuto, listo. Se vierte toda la mezcla de manera lenta en el molde,.

  5. 5

    Una vez que ya vaciaste toda la preparación cuidadosamente en el molde, lo llevas a gelar nuevamente por espacio de 4 horas más o menos, si es de un día para el otro mucho mejor.

  6. 6

    Listo... Buena Suerte... Disfrútalo.

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