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Primeros platos
Alcachofas con almejas a la murciana
Sobre la receta Alcachofas con almejas a la murciana:
Nota: 3.17 (6 votos)
1230 visitas
Elaboración de Alcachofas con almejas a la murciana:
- Quitar las hojas exteriores de las alcachofas dejando solo los corazones. Flotarlas bien con limón para que no se enegrezcan. Hervirlas en agua con sal. Escurrirlas (guardando la mitad del caldo)y dejarlas preparadas.
- Disolver los cubitos de caldo en le caldo de las alacachofas
- En una cazuela de barro rehogar el ajo y el perejil picado. Antes de de que se tornen doraditos agregar las alcachofas y las alamejas. Cuando las almejas se empiecen a abrir, se agrega el caldo y la nata.
- Dejar cocer a un fuego bajo durante unos minutos. Es importante sacudir o mover la cazuela de vez en cuando para que la salsa vaya ligando mejor.
Un consejo...
Servir muy caliente en la misma cazuela de barro que reservará el calor.
Si tiene caldo de pescado también puede aprovecharse en vez de los cubitos de caldo.
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92 personas han hecho esta receta |
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Parece muy rica y saludable
Una receta muy sencilla y saludable , la voy a hacer para el almuerzo
Dijo Maria Soledad el día 2008-09-07 19:19:51 UTC - Reportar infracción de las normas
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Se me hace la boca agua
Las alcachofas son una de mis debilidades. Sólo leer la receta, se me ha hecho la boca agua y además es sencillísima. La pienso hacer.
Saludos.
Assumpta
Dijo Assumpta el día 2008-04-16 09:07:35 UTC - Reportar infracción de las normas
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UtensiliosCazuela de barro
Datos de interés
Región: Murcia
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recetas de Murcia
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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