Pastelitos de chocolate con salsa de menta

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Pastelitos de chocolate con salsa de menta


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una auténtica delicia de chocolate en salsa de menta

Ingredientes:

200 gramos de chocolate (prefiero un chocolate más bien negro)
50 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
6 yemas de huevo
Para la salsa de menta:
!/2 bote de leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar.
6 yemas de huevo
hojas de menta fresca

Nota: 4.5 (2 votos)
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	Añadida el 15 Apr 2008
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Elaboración de Pastelitos de chocolate con salsa de menta:

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Cuando esté tibio, añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con le azúcar. Dejar esta mezcla en el frigorífico durante un par de horas.
Utilizar cuatro moldes pequeños para darle forma a los pasteles. Estos se untarán con mantequilla y se vertirá la mezcla de chocolate preparada anteriormente.
Meter los moldes en el horno fuerte y dejarlos hasta que estén cuajados (unos diez minutos). Sacar y dejar enfriar, sacarlos de los moldes y servirlos con la salsa.
Elaboración de la salsa de menta:
Disolver la leche condensada en 2 vasos de agua y ponerla a hervir, cuando eche a hervir, agregar las hojas de menta y dejarlo en infusión un cuarto de hora.
Psar todo por un colador, añadir las yemas mezcladas con un poco de leche fría y cocer la baño maría, removiendo contínuamente hasta que la salsa espese ligeramente.

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna