Macarrones con sofrito de verduras
unos macarrones muy buenos y muy nutritivos con su sofrito y salsa de tomate y su carne
Ingredientes
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250 gr macarrones
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300 - 500 gr salsa de tomate
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110 gr bácon
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150 gr carne picada
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1 chorizo fresco
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1 tomate
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2 pimientos verdes
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3 dientes ajo
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1 pimiento rojo (pequeño)
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2 cebollas (medianas)
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1 pizca pimienta
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1 pizca orégano
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sal
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agua para hervir los macarrones
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queso para gratinar
Pasos de la receta
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1
Cortamos el chorizo y el bácon a nuestro gusto.
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2
En una sartén ponemos un chorríto de aceite a calentar y haremos el chorizo, dejaremos que se haga durante unos minutos y reservaremos.
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3
A continuación, en la misma sartén haremos el bácon que tardara como un par de minutos y lo reservamos junto con el chorizo.
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4
Ahora en la misma sartén haremos la carne a la que la añadiremos una pizca de sal y de pimienta, una vez esté echa la reservaremos junto con el chorizo y el bácon.
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5
Lavamos, cortamos y picamos todas las verduras (aunque no hace falta que quede muy pequeño ya que después lo vamos a triturar).
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6
En una sartén ponemos un chorríto de aceite, lo calentamos, introducimos las verduras en la sartén, les echamos una pizca de sal y las dejamos pochar hasta que estén blandas y cambien el color suele tardar unos 20-25 minutos según tamaño y fuerza del gas.
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7
Una vez ya estén pochadas todas las verduras las pasaremos a un recipiente junto con la salsa de tomate y las trituraremos, después comprobaremos de sal y si necesita se la añadimos, reservaremos la salsa.
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8
ponemos una cacerola con agua a hervir con sal y un chorrito de aceite una vez hierva echamos los macarrones y los dejamos hervir hasta que estén en su punto ( según diga el fabricante ) cuando estén hechos los colamos y reservamos
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9
Ponemos una sartén al fuego y la añadimos la carne que teníamos reservada (chorizo, bácon, carne picada) y también le añadimos la salsa que teníamos reservada lo removemos y dejamos al fuego un par de minutos para que hierva y se infusione mientras vamos calentando el horno a 180º.
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10
Ahora le introducimos los macarrones y lo mezclamos.
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11
Ponemos los macarrones en un recipiente apto para hornear, los extendemos les echamos el queso rallado, subimos la temperatura del horno y los colocamos en la parte de arriba pero sin que toque la resistencia.
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12
Cuando el queso esté gratinado los sacamos del horno y ya estarán listos.
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