Asado de cerdo con salsa oscura
Un asado muy rico para una reunión familiar o compartir con amigos en algún cumpleaños o celebración informal.
Ingredientes
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1 kg asado de cerdo
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4 cdas salsa barbecue
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2 dientes ajo picado muy fino
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1 cdta pimienta de tres colores machacadas
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2 cdas jerez
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1 cda salsa de soya
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1/2 tz vino de manzana
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1 cda bicarbonato
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4 tz agua
Pasos de la receta
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1
Frotamos el asado con bicarbonato y dejamos reposar por unos 15 minutos, luego se lo lava bien y se lo seca
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2
En una olla ponemos las 4 tz de agua al fuego, incorporamos el asado y dejamos cocer hasta que el agua se seque, con cuidado que no se vaya a pegar al fondo
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3
Precalentar el horno a 176º c
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4
En un tazón mezclar las salsas de soya y barbecue, el vino,el jerez, el ajo y las pimientas
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5
con la mitad de la salsa se baña el cerdo y se lo lleva al horno en un refractario dejar cocer por 15 minutos
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6
Se da la vuelta a la carne y se vuelve a bañar con el resto de la salsa y se continua la cocción por 30 minutos más
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7
Apagar el horno y dejar reposar la carne 5 minutos
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8
Colocar en una tabla y rebanarla, se puede acompañar con una ensalada de verduras, papas fritas y con la salsa que resulto de la coccion.
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