Flan de alcachofas
Se puede servir como entrada.
Ingredientes
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12 alcachofas grandes
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200 gr jamón
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5 huevos
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4 rebanadas pan blanco
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3 dientes ajo
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1/2 tz leche
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1/2 tz crema de leche
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1/2 tz queso fresco rallado
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1/2 tz mozzarella rayado
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aceite de oliva
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perejil
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Cocinar las alcachofas en agua hirviendo por 25 minutos, escurrirlas y retirar las hojas hasta llegar al corazón de las alcachofas.
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2
Saltearlas en una sartén, con un chorrito de aceite, se añade el ajo y el perejil.
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3
Retirar la corteza del pan y remojar en leche
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4
Batir los huevos bien, sazonar con sal y pimienta
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5
En un bowl grande se hace un puré con los corazones de alcachofas
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6
Se añaden los huevos, el pan ,el queso y la crema de leche
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7
Mezclar bien hasta que se incorpore bien todo
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8
Preparar un molde con matequilla y espolvorear con harina
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9
Llenarlo con la preparacion y cocinar a baño maria, en el horno precalentado a temperatura media por 1 hora
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10
Retirar del horno y dejar reposar
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11
Se puede decorar con jamón picado y salsa de tomate o la salsa que más guste
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