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Flan de alcachofas

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mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 12 alcachofas grandes
  2. 200 gr jamón
  3. 5 huevos
  4. 4 rebanadas pan blanco
  5. 3 dientes ajo
  6. 1/2 tz leche
  7. 1/2 tz crema de leche
  8. 1/2 tz queso fresco rallado
  9. 1/2 tz mozzarella rayado
  10. aceite de oliva
  11. perejil
  12. sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocinar las alcachofas en agua hirviendo por 25 minutos, escurrirlas y retirar las hojas hasta llegar al corazón de las alcachofas.

  2. 2

    Saltearlas en una sartén, con un chorrito de aceite, se añade el ajo y el perejil.

  3. 3

    Retirar la corteza del pan y remojar en leche

  4. 4

    Batir los huevos bien, sazonar con sal y pimienta

  5. 5

    En un bowl grande se hace un puré con los corazones de alcachofas

  6. 6

    Se añaden los huevos, el pan ,el queso y la crema de leche

  7. 7

    Mezclar bien hasta que se incorpore bien todo

  8. 8

    Preparar un molde con matequilla y espolvorear con harina

  9. 9

    Llenarlo con la preparacion y cocinar a baño maria, en el horno precalentado a temperatura media por 1 hora

  10. 10

    Retirar del horno y dejar reposar

  11. 11

    Se puede decorar con jamón picado y salsa de tomate o la salsa que más guste

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR
Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.
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