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Ensalada tibia de pera y rape
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| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Muy Fácil |
Es una receta que hice de un folleto de un producto de Nestlé. Es una ensalada deliciosa, nutritiva y sana. Puedes quedar muy bien si tienes invitados y quieres lucirte.
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Ingredientes para Ensalada tibia de pera y rape:
- 2
peras
- 2 rodajas de rape
- Hojas de lechuga
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Un poco de apio
- 1 palo de canela
- 1/2 vaso de vino
- 3 cucharadas de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- sal
- pimienta
Sobre la receta Ensalada tibia de pera y rape:
Receta favorita de 2 usuarios
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Añadida el 15 abr 2008 |
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Enviada por eloisa |
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Cómo hacer Ensalada tibia de pera y rape paso a paso:
- Lavar bien la lechuga, cortarla y reservar.
- Rehogar en muy poco aciete, la cebolla, la zanahoria y el apio picados. Cuando estén tiernos, añadir el rape cortado en dados y rehogarlo todo junto unos minutos más. Sazonarlo todo con sal y pimienta.
- Se pelan las peras, se cortan en dados y se cuecen con el vino blanco y la rama de canela (le dará un excelente sabor); retiralas, agredar al caldo la nata y reducirlo unos minutos. Fuera del fuego, agregar el aceite, el vinagre y un poco de sal y pimienta.
- Mezclar la pera con el rape y las verduras y servir sobre una cama hecha con las hojas de lechuga, cubierto con la salsa
Consejos y trucos para cocinar Ensalada tibia de pera y rape:
Se puede utilizar en vez de nata mayonesa o una salsa rosa si se prefiere La pera no debe estar excesivamente cocida, debe quedar más bien crujiente
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