Arroz a la cubana
Arroz a la cubana fácil, arroz con tomate y huevo , una comida muy completa y muy buena
Ingredientes
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250 gr arroz
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500 gr salsa de tomate o tomate frito
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600 ml agua
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2 huevos
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1 plátano
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1 hoja laurel
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1 cda pimentón dulce
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3 dientes ajo
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3 tomates medianos
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aceite para freír y un chorríto para salsa
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sal
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1 pizca perejil picado
Pasos de la receta
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1
Lo primero que haremos es picar los tomates a grosor deseado (también podemos rallarlos o triturarlos ) después pelamos los ajos y picamos el perejil.
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2
Ahora en una sartén o cacerola ponemos un chorro de aceite calentamos y doramos los ajos, una vez ya estén dorados los retiramos.
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3
A continuación, echamos los tomates picados o triturados o rallados en la cacerola le añadimos una pizca de sal y lo dejaremos a fuego lento hasta que pierdan toda la humedad.
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4
Una vez haya perdido el tomate toda la humedad lo sacamos del fuego, le añadimos una cucharada de pimentón y damos unas vueltas.
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5
Añadimos el perejil picado y la salsa de tomate, lo mezclaremos y dejaremos cocer un par de minutos para que se infusione, después lo reservaremos.
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6
Ponemos a hervir el agua con un poco de sal, cuando hierva introducimos el arroz y la hoja de laurel, dejaremos cocer hasta que este hecho, suele ser 15 minutos pero depende del fabricante y si es necesario colaremos después de que este hervido.
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7
Una vez este hecho lo emplatamos al gusto.
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8
En una sartén ponemos aceite para freír y freiremos los huevos.
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9
Emplatamos los huevos junto con el arroz.
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10
Partimos el plátano en 2 partes por la mitad, lo enharinamos y lo freímos por ambos lados.
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11
Ponemos en el plato el plátano y le echamos al arroz la salsa de tomate caliente.
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