Bizcocho de fresas con chocolate
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=5D3P8BZ5PGk
Un bizcocho jugoso y con el contraste del chocolate y las fresas que dan un sabor especial
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Ingredientes
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3 Huevos tamaño grandes
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1 Yogur griego de fresa (Utilizaremos el recipiente de medida)
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1 Medida Aceite de oliva virgen extra
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2 Medidas Azúcar
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3 Medidas Harina de repostería
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1 Sobre Levadura (polvo de hornear)
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50 g Pepitas de chocolate
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500 g Fresas
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3 Cdas Leche
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2 Cdas Mantequilla
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Para decorar Azúcar glass y menta
Pasos de la receta
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1
Ponemos en un bol amplio los huevos y el azúcar y con la ayuda de las varillas eléctricas batimos hasta duplicar su volumen, añadimos el aceite y mezclamos bien pero sin batir, incorporamos el yogur, la levadura, hasta que esté toda bien integrada.
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2
Añadimos las pepitas de chocolate. Vamos añadiendo la harina que previamente tamizada junto con el chocolate y mezclamos.
Precalentamos el horno a 170 grados, preparamos un molde de corona o redondo untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina. -
3
Con las fresas lavadas y troceadas, las repartimos sobre la masa del bizcocho, lo vertemos la mezcla en el molde, horneamos a 170 grados durante 30 a 35 minutos teniendo la precaución de no abrir la puerta del horno hasta pasados al menos 25 minutos de cocción, dejamos enfriar por completo.
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4
Preparamos el baño de chocolate calentando la leche junto con el chocolate hasta derretir por completo siempre a fuego lento, le añadimos la mantequilla y dejamos atemperar un poco.
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5
Bañamos el bizcocho sin cubrirlo por completo y decoramos con el resto de fresas que nos quedan y la servimos fría. Probadla os va a encantar.
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