Budin de coco y chocolate

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Budin de coco y chocolate


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Ingredientes:

Budínbudín
pudín. La diferencia entre Budín y Pudín es que el Budín es salado y el Pudín es dulce. :
Huevos 4
Leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar. 400 cc
Leche 800 cc
Coco rallado 100 g
Cacao amargo 3 cdas
Azúcar para el caramelo 150 g
Chocolate para salsear
Cocadas:
Claras 100 g
Azúcar 200 g
Coco rallado 50 g
Almidón de maízalmidón de maíz
espesante. "Maicena" es el nombre comercial del almidón de maíz se utiliza en gastronomía para espesar o ligar distintas salsas.

2 cdas

Nota: 3.09 (11 votos)
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	Añadida el 15 Apr 2008
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Elaboración de Budin de coco y chocolate:

Budín Batir ligeramente los huevos con la leche condensada. Agregar la leche . Incorporar el coco mezclado con el cacao. Acaramelar una budinera y verter en ella la preparación. Cocinar en horno moderado, a baño de María, por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el budín salga seco. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Cocadas Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar en forma de lluvia 1 pocillo de azúcar; seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Mezclar el azúcar restante con el coco y el almidón; añadir al merengue revolviendo con suavidad. Distribuir cucharadas de la preparación sobre placas untadas con manteca y espolvoreadas con harina. Cocinar en horno suave de 40 a 50 minutos.

armado Salsear el budín con chocolate derretido y acompañar con las cocadas.

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna