Cueza las papas con sal, y paselas por la prensa para hacer un pure, agregue sal, mantequilla, yemas de huevo, y leche debe quedar un pure cremoso pero firme, corte la carne en cuadritos y friala en aceite ,despues agregue la cebolla cortada en cuadritos y los aliños.

En un azafate enmantequillado ponga una capa de pure de 1 1/2 cm y luego todo el pino de carne sobre esta capa de pure y los huevos duros en rebanadas, cubra con el resto del pure, barnice la superficie con clara de huevo y ponga al horno por 20 minutos aprox,.