Pastel de papas

Name: Pastel de papas
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1/2 kg asiento de picana o carne sin mucha grasa; 2 kg papas; 2 cebollas; 4 yemas; 3 huevos duros; 1 taza leche; 3 cdas mantequilla; 3 cdas aceite; 3 cdas aji de color; 1/2 cdts salsa de aji; 1/2 cdts pimienta; 1 pizca comino; sal; 1 clara de huevo

Cocinada 1 vez

Carmen Gloria @cook_1089400

Chile

Pastel con carne

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/700-pastel-de-papa-y-chorizo-yolo" rel="nofollow" target="_blank">Pastel de papa y chorizo (Yolo)</a>

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1/2 kg asiento de picana o carne sin mucha grasa
2 kg papas
2 cebollas
4 yemas
3 huevos duros
1 taza leche
3 cdas mantequilla
3 cdas aceite
3 cdas aji de color
1/2 cdts salsa de aji
1/2 cdts pimienta
1 pizca comino
sal
1 clara de huevo

Pasos de la receta

1

Cueza las papas con sal, y paselas por la prensa para hacer un pure, agregue sal, mantequilla, yemas de huevo, y leche debe quedar un pure cremoso pero firme, corte la carne en cuadritos y friala en aceite ,despues agregue la cebolla cortada en cuadritos y los aliños.
2

En un azafate enmantequillado ponga una capa de pure de 1 1/2 cm y luego todo el pino de carne sobre esta capa de pure y los huevos duros en rebanadas, cubra con el resto del pure, barnice la superficie con clara de huevo y ponga al horno por 20 minutos aprox,.