Empanadas de salchichas de viena y queso
Empanadas ricas, doradas y crujientes rellenas de salchichas de viena, huevo duro y queso mozzarella. Mmmm te encantarán!
Las salchichas de viena tan ricas que empleamos para los perritos calientes constituyen el relleno estrella de estas empanadas doradas y crujientes. Para hacer esta receta compré tres paquetes de salchichas de viena de las grandes, de las que vienen cinco unidades por paquete de 175 g cada uno, pero con cualquiera que emplees te quedarán deliciosas, con ese saborcito especial que las caracteriza. Además, van acompañadas de huevos duros y queso mozzarella, ingredientes que hará que el relleno sea más tentador.
Ingredientes
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15 unidades (800 g) salchichas de viena para Hot Dog
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2 docenas discos de masa para empanadas horneadas
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4 huevos duros
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400 g queso mozzarella rallado
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1 pizca pimienta negra molida
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3 cdas aceite de girasol
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1 cebolla grande
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A gusto de sal
Pasos de la receta
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1
Rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite hasta que quede blandita.
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2
Añadir las salchichas de viena picadas, mezclarlas con la cebolla, salpimentarlas a gusto y dejarlas cocinar a fuego medio un par de minutos.
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3
Incorporar los huevos duros picados y mezlcar ligeramnete la preparación. Retirarla del fuego.
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4
Agregar el queso y mezclarlo con los demás ingredientes. Dejar enfriar bien este relleno.
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5
Colocar una cucharada colmada de relleno en el centro de cada disco de masa. Humedecer con el dedo los bordes de cada disco a medida que se va colocando el relleno.
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6
Cerrar las empanadas uniendo bien los bordes y haciendo el repulgue.
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7
Disponer las empanadas en una asadera forrada con papel vegetal, una al lado de la otra.
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8
Hornearlas hasta que queden doradas y crujientes en horno precalentado a 180º C, durante 20 minutos aproximadamente.
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