Pollo a la crema gratinado con queso
Muy rico pollo al horno con crema de leche y queso ralaldo, todo gratinado.
Ingredientes
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1 pollo
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150 gr manteca
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Sal
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1 cda harina
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¼ litro leche caliente
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200 gr crema de leche
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3 yemas
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Queso rallado
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Pan rallado
Pasos de la receta
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1
Limpiar el pollo y cortarlo en trozos. Saltearlo en 50 grs. de manteca y condimentarlo con sal. Calentar, aparte 100 grs. de manteca, agregarle una cucharada colmada de harina, dejar cocinar un momentito y añadir la leche; revolver continuamente para que no se pegue.
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2
Verter poco a poco doscientos gramos de crema, y cocinar a fuego lento. Retirar y unir a la salsa las yemas y 1 cucharada de queso rallado. Condimentar con sal.
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3
Enmantecar una asadera, espolvorearla con queso rallado, colocar los trozos de pollo, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso y unas cucharaditas de pan rallado. Gratinar en horno caliente durante algunos minutos
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