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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
MATAMBRE
Sobre la receta SUPER MATAMBRE:
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Añadida el 14 Apr 2008 |
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Enviada por maru1965 |
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+ recetas de maru1965 |
Extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.
Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.
Espolvorearlo con sal a gusto, unas pizcas de pimienta, ají molido, el perejil esparcido por toda la superficie, así como el ajo bien picadito, la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras. (U otro ingrediente que se quiera agregar).
Colocar los huevos duros enteros en línea e ir envolviéndolos con el matambre que ya se ha condimentado, e ir arrollándolo. Luego coser y atar bien las esquinas y los bordes.
Una vez preparado, dorarlo en aceite, dentro de un recipiente hondo, luego agregar el caldo necesario para cubrir todo, y hervir hasta que esté tierno al pinchar con el tenedor.
Escurrir, prensar y enfriar bien.
Servir como fiambre, cortado en rodajas finas, acompañado de ensaladas a gusto
AL RELLENO SE LE PUEDE ESPOLVOREAR CON 1 SOBRE DE GELATINA SIN SABOR PARA FIJAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO.
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HOLA STELLA
SI DESPUES DE LA 45 MINUTOS, EMPEZA A PINCHARLO,CON ALGO FINO,AHI TE DAS CUENTA,SI TEMINO LA COCCION. SALUDOS Dijo maru1965 el día 2008-11-30 17:52:13 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Super matambre vacuno
Qué tiempo de cocción? a partir de cuanto tiempo veo si está cocido? 1 hora? ya se depende del tamaño, pero mas o menos. gracias Dijo stella maris el día 2008-11-29 17:26:52 UTC - Reportar infracción de las normas |
País: Argentina ![]()
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recetas de Argentina
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones
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