Súper matambre
Un clásico de la cocina argentina, la forma más común de preparar el matambre es arrollado y relleno con verduras, huevo duro, etc. y se come en fiambre frío.
Ingredientes
-
1 matambre desgrasado
-
sal
-
pimienta
-
1 pizca ají molido picante
-
perejil picado
-
dientes ajo (si es de su gusto)
-
huevos duros
-
zanahoria rallada
-
jugo de limón
-
aceite
-
2 litros caldo de verduras salado para hervir
Pasos de la receta
-
1
Extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.
-
2
Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.
-
3
Espolvorearlo con sal a gusto, unas pizcas de pimienta, ají molido, el perejil esparcido por toda la superficie, así como el ajo bien picadito, la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras. (U otro ingrediente que se quiera agregar).
-
4
Colocar los huevos duros enteros en línea e ir envolviéndolos con el matambre que ya se ha condimentado, e ir arrollándolo. Luego coser y atar bien las esquinas y los bordes.
-
5
Una vez preparado, dorarlo en aceite, dentro de un recipiente hondo, luego agregar el caldo necesario para cubrir todo, y hervir hasta que esté tierno al pinchar con el tenedor.
-
6
Escurrir, prensar y enfriar bien.
-
7
Servir como fiambre, cortado en rodajas finas, acompañado de ensaladas a gusto
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios