Mousse de huevo al horno

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irene2015
irene2015 @cook_2256157
España

Esta mousse de huevo al horno es facilísima de hacer, gusta a todo el mundo, puede tener decenas de versiones distintas y está lista en 20 minutos.

Este ha sido mi almuerzo muchos días en Norteamérica, donde residía hasta hace poco, gracias a mi gran compañera de piso turca que me lo cocinaba en su versión sin carne; he ahí mi intervención con el jamón serrano que lo convirtió en un clásico ;)

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 5 huevos
  2. 50 gr arándanos secos/pasas sultanas (cortados en trocitos)
  3. 1/2 cebolla
  4. 1 chorrito leche/nata para cocinar -o incluso agua (opcional)
  5. Sal y albahaca
  6. 1 puñado perejil picado (opcional)
  7. 100 gr jamón serrano/york/pavo/salmón ahumado -a trocitos- (opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén, rehogar la cebolla para que ablande (a mí me gusta hacerlo añadiendo un poco de agua para que no se queme).

  2. 2

    Por otro lado, lavar el calabacín, quitarle los extremos, y cortarlo por la mitad y luego en rodajitas finas.

  3. 3

    En un cuenco, batir el huevo (se puede añadir un chorrito de agua, leche o nata para cocinar para que la mezcla sea más esponjosa), y añadir sal -cuando más líquido, más sal.

  4. 4

    Añadir al huevo batido las rodajas de calabacín crudo, la cebolla rehogada, las pasas o arándanos y los pedacitos de la carne elegida y el perejil (si se van a utilizar), y poner en un molde para horno. Sazonar con orégano.

  5. 5

    Mezclar todo bien y procurar que ningún aliemento sobresalga demasiado del huevo. Meter en el horno precalentado unos 20 minutos a 180ºC. Y... ñam, ñam :)

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

irene2015
irene2015 @cook_2256157
España
Tras casi una década viviendo en el extranjero, disfruto volviendo a casa y redescubriendo la cocina mediterránea...
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