Ensalada de pasta semifría

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irene2015
irene2015 @cook_2256157
España

Aunque he llamado a esta ensalada de pasta semifría, cierto es que se toma directa de la nevera o a temperatura ambiente; solo quería puntualizar que algunos ingredientes deben cocinarse y otros no.

Esta receta es producto del ritmo de vida, puesto que supone una solución sencilla y apetitosa cuando nos falta tiempo para cocinar.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 150 gr pasta corta: macarrones, lacitos, tiburones, tornillos, etc.
  2. 2 tomates (o 1 bien grande)
  3. 100 gr beicon (a trocitos)
  4. 60 gr queso (a mí me gusta semicurado para esta receta)
  5. Aliño: aceite, mayonesa, tzatziki...

Pasos de la receta

  1. 1

    Por un lado, cocemos la pasta en agua, con un chorrito de aceite y sal. Mientras, rehogamos la cebolla (yo suelo añadir agua para que se ablande, pero aguante sin quemarse hasta poner el beicon), a la que añadiremos los trocitos de beicon en cuanto empiece a tomar color.

  2. 2

    Mientras se cuece la pasta y se fríe la cebolla con el beicon, troceamos en dados pequeños la manzana, el tomate, y el queso.

  3. 3

    Dejar enfriar todo (por lo menos hasta temperatura ambiente). Juntar la pasta con el resto de ingredientes y remover.

  4. 4

    Aliñar al gusto y servir. Se puede tomar temperatura ambiente, o dejar enfriar un rato en la nevera.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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irene2015
irene2015 @cook_2256157
España
Tras casi una década viviendo en el extranjero, disfruto volviendo a casa y redescubriendo la cocina mediterránea...
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