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LENGUA A LA VINAGRETA

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Barato Fácil

Ingredientes:

  • 1 lengua de vaca
  • caldo abundante
  • sal a gusto
  • ajo y perejil picado a gusto
  • 2 huevos duros picados
  • aceite 1 pocillo
  • vinagre 1 pocillo

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Nota: 3.0 (6 votos)
395 visitas
Date_add Añadida el 14 Apr 2008
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User Enviada por maru1965
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Elaboración de LENGUA A LA VINAGRETA:

Hervir la lengua en abundante caldo con sal y verduras hasta que quede tierna.

Retirar del caldo, escurrir y entibiar.

Pelar toda la lengua, y retirar adherencias. (Hay quienes vuelven a darle un hervor luego de sacarle la piel)

Ya limpia, cortar en rodajas finas y preparar la vinagreta con ajo, perejil, huevo duro, bien picaditos, aceite y vinagre. Esta vinagreta cubre las rodajas de lengua, que se colocan en una fuente de vidrio o loza, luego se tapa y se lleva a heladera hasta servir como fiambre.

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Datos de interés


País: Argentina Ar
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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