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Dulce de leche casero

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Sobre la receta Dulce de leche casero:

Valoración:
Nota: 3.05 (21 votos)
11587 visitas
Date_add Añadida el 14 Apr 2008
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User Enviada por maru1965
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Elaboración de Dulce de leche casero:

Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande, preferentemente de cobre o aluminio, a fuego fuerte.

Tener especial cuidado al romper el primer hervor, revolver y evitar que se derrame.

Dejar hervir durante unas horas, hasta que tome color y comience a espesar, bajar el fuego al mínimo revolviendo cada tanto con una cuchara de madera.

Cuando al sacar un poquito en un plato, y dividirlo por la mitad con una cuchara, no se unen las partes, está hecho.

Al sacarlo del fuego, continuar revolviendo durante un rato hasta que pierda un poco de temperatura pues de lo contrario, se puede cortar. Al retirarlo del fuego, y mientras se revuelve, se puede apoyar el recipiente sobre agua fría para ayudar a entibiar más rápido

Un consejo...

Se puede reemplazar la chaucha de vainilla por escencia de vainilla. pero va a salir mucho mejor,co la chaucha, es mas cara pero lo vale. una vez frio el dulce,colocarlo en frascos de vidrios y tapar muy bien. conservar en la heladera.

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Avatardefecto2 EXCELENTE!!!

realmente buenisimo! un ingrediente elemental: PACIENCIA! ja ja ja! pero vale la pena! saludos.

Dijo rociog el día 2009-11-30 01:40:32 UTC - Reportar infracción de las normas
Ailen_y_thiago dulce de leche

Fran, Bruno y Joaco muchas gracias por el comentario, lleva tiempo, pero queda, muy bueno.

Dijo maru1965 el día 2008-09-24 09:56:43 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 los mejores
Dijo fran,bruno y joaco el día 2008-09-23 11:46:30 UTC - Reportar infracción de las normas


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Utensilios

cacerola, cuchara de madera y cucharita para medir

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Datos de interés


País: Argentina Ar
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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