Lentejas vegetarianas

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Lentejas vegetarianas


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Unas lentejas muy ligeras y 100% vegetarianas

Ingredientes:

1-1/2 tazas de lentejas
1 / 4 taza de aceite de oliva ligero
1 taza de cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1-1/2 cdta. Sal
1 cdta. de cúrcuma
1 cdta. de cominos
1 / 4 cdta. pimientos rojos trocitos
1 / 2 taza de hojas de cilantro cortado con tijeras o perejil
Cáscara de limón para adornar, si lo desea

Sobre la receta Lentejas vegetarianas:

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	Añadida el 12 Apr 2008
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Elaboración de Lentejas vegetarianas:

Cubrir las lentejas con agua y dejarlas a remojo una hora. Caliente lentejas hasta que el agua esté a punto de ebullición (Enjuagarlas entre remojo y la cocción puede reducir problemass gástricos, si eso es importante para usted).
Cocinar 45 minutos, agregar agua si es necesario. Escurrir las lentejas.
Caliente el aceite en un sartén de 12 pulgadas. Agrega la cebolla, la sal, la cúrcuma, el comino y los pimientos rojos, el fuego bajo hasta que la cebolla esté tierna. Aparta algo de esta mezcla , para adornar, si se desea.
Revuelva en aceite las lentejas y especias. Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, unos 20 minutos ( evitar quemarlas).
Justo antes de terminar, agitar las hojas de cilantro o perejil.
Antes de servir, espolvorear con la cebolla reservada, y adornar con tiras de cáscara de limón, si se desea.

Un consejo...

He visto las recetas de lentejas y se pueden sacar muchos trucos

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Hola Mirinda, acabo de hacer una página con trucos para lentejas (Ver TRUCOS LENTEJAS. Pásate y dime si te son útiles. saludos.

Dijo Tino el día 2008-10-12 10:10:24 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional