Torta de ricotta
Esta es una receta muy rica y va muy bien para una tarde de té o café con las amigas espero que sea de su agrado.
Ingredientes
-
250 gr. mantequilla sin sal (al ambiente)
-
200 gr. azúcar
-
550 gr. harina
-
150 gr. maicena
-
3 huevos
-
3 yemas
-
1 cdta esencia de vainilla
-
1 cdta polvo de hornear
-
Relleno
-
500 gr queso ricota
-
2 huevos
-
100 gr azúcar
-
1 cdta esencia de vainilla
-
4 tajadas durazno en almíbar
Pasos de la receta
-
1
Masa:
Con la mantequilla que previamente se dejó al ambiente se bate el azúcar hasta obtener una crema suave. -
2
se van añadiendo los huevos y las yemas de uno en uno, batiendo cada ves que se añadan, se agrega la esencia de vainilla.
-
3
Aparte se cierne la harina, el polvo de hornear, la maicena.
-
4
incorporar todo de golpe a la preparación anterior y con una cuchara de madera hasta formar un bollo, (no se amasa).
-
5
Se cubre con papel film y se mete a la heladera por 1 hora.
-
6
Luego de la hora se saca la masa y se la deja que tome temperatura ambiente y se divide en 2 partes.
-
7
Se engrasa y se enharina una tartera de unos 26 cm de diámetro.
-
8
Se estira una de las masas y se forra con ella el molde y se reserva.
-
9
La otra masa se reserva.
-
10
Relleno:
-
11
En un bowl se mezcla el queso ricota con los huevos y el azúcar, se añade la esencia de vainilla y se incorpora bien todo, se vierte sobre la masa.
-
12
Se acomodan los duraznos escurridos y cortados en casquitos.
-
13
Se cubre el relleno con la otra masa estirada se presionan bien los bordes para que no se abran, se pincha la superficie con un tenedor y se pinta con un huevo batido.
-
14
Se lleva al horno por 35 minutos, se retira y se deja enfriar antes de servir.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios