Pastel de crepes con crema

24 cocineros planean hacer esto
Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Un rico pastel hecho con crepes y una crema pastelera.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 1/2 litro leche
  2. 120 gr azúcar
  3. 3 yemas huevo
  4. 40 gr maicena
  5. 1 cda esencia de vainilla
  6. 2 kiwis

Pasos de la receta

  1. 1

    Empezamos por hacer las crepes en mi recetario tengo la receta. Mientras reposa la masa vamos preparar la crema.

  2. 2

    Ponemos un cazo al fuego con la leche y la esencia de vainilla, dejamos templar. Batimos las yemas con el azúcar y la maicena.

  3. 3

    En un cazo ponemos la leche y la mezcla de huevos y azúcar, para cocer todo a fuego lento y removiendo hasta que espese la crema. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

  4. 4

    Colocamos unas crepes en un molde desmontable y cubrimos el fondo y las paredes.

  5. 5

    Encima de la crepe del fondo ponemos una capa de crema y luego la cubrimos con otra crepe. Vamos alternando una capa de crema y una crepe así hasta terminar la crema .

  6. 6

    Para terminar ponemos una crepe y también colocamos las de las paredes encima de la última. Metemos en la nevera por lo menos 4 horas.

  7. 7

    Pasadas estas horas, sacamos de la nevera y la colocamos en una bandeja y la adornamos con azúcar glas y unas rodajas de kiwi, o la dejamos solo con el azúcar según nos guste.

  8. 8

    Así nos queda cuando está lista, esta sin kiwi pues como no le gusta a todos solo le pongo al trozo de los que lo quieren. Mantenemos en la nevera hasta la hora de servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña