Salmorejo de remolacha
Disfruta cocinando con Fernando
@Chefer74
Otra versión de salmorejo andaluz, sin tomate, de remolacha con queso azul y nueces
Ingredientes
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2 Remolachas cocidas
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1 diente Ajo
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Hojas Hierbabuena
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vinagre
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Aceite de oliva y sal
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Nueces
Pasos de la receta
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1
En el vaso de la batidora pondremos las remolachas cocidas junto con el diente de ajo y un chorrito de vinagre, lo trituramos y agregamos un poco de agua si está un poco espeso. A continuación echamos un chorrito de aceite de oliva y sal a gusto de cada uno.
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2
Lo dejamos en la nevera un par de horas y lo servimos en copas con queso azul en dados, trocitos de nueces mondadas y unas hojitas de hierbabuena.
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