Croquetas de pollo y jamón
Esta receta la hago a menudo. Combinando el jamón con el pollo obtenemos un sabor exquisito, llevan un poquito más de trabajo, pero creánme que vale la pena.
Ingredientes
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1/2 libra carne de pollo desmenusada
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1 libra jamón
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1 taza harina
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3 dientes ajo triturados
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1 cebolla morada pequeña picada
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a gusto sal
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2 huevos batidos
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3 tazas pan rallado
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aceite
Pasos de la receta
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1
Lo primero que hacemos es colocar en una cazuela a fuego mediano el pollo desmenuzado junto al jamón picado en cuadros y la sal , le vertemos aceite y lo sofreimos bien por unos minutos....cuando están dorándose le agregamos 2 1/2 tazas de agua y dejamos cocinar por 25 min hasta que esa agua adquiera las sustancia de las carnes.
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2
Luego sacamos las carnes y las molemos, mientras molemos vamos agregando las especias trituradas, a parte al agua sustaciosa de la cazuela le agregamos la harina y tratamos de mezclar siempre a fuego medio.
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3
Luego agregamos las carnes molidas y tratamos de lograr una buena mezcla, luego dejamos enfriar.
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4
Posteriormente en un plato colocamos el pan rallado, en otro los huevos batidos, y vamos haciendo las croquetas, pasamos cada una por el huevo, luego por el pan rallado y luego a freír croquetas.
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