Pasta fría con vegetales

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Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

La pasta fría con vegetales es una receta diferente y deliciosa, además de nutritiva.

Esta receta la comí por vez primera en un cumpleaños de mi madre, este plato fue el regalo de una prima muy querida; lo cual valoro mucho.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 300 gr pasta corta
  2. cebollino, cebolla puerro y celery
  3. pimentón rojo y verde
  4. 1 zanahoria pequeña rallada
  5. 2 dientes ajo
  6. granos Guisantes y maíz en
  7. Jamón y queso cortado en cubitos pequeños
  8. pizca mostaza
  9. Mayonesa
  10. Sal
  11. Perejil picadito

Pasos de la receta

  1. 1

    Mientras cocinas la pasta, corta pequeñito los vegetales y sofríelos en poco aceite a fuego bajo, comenzando por el ajo, luego la cebolla y remueve. Agrega por separado cada vegetal, removiendo constantemente; aparta los pimentones y la zanahoria. Reserva el sofrito.

  2. 2

    En poquito aceite, sofrie el pimentón rojo y verde picaditos hasta que ablanden y desprendan su aroma. Reserva.

  3. 3

    Escurre la pasta al dente y deja enfriar. Agrega los vegetales sofritos, luego el maíz y guisantes. Elimina el ajo. Toma una porción de mayonesa con pizca de sal y mostaza y mezcla con los vegetales; remueve todo muy bien. Incorpora el jamón y queso en cubitos, el perejil, la zanahoria rallada y mezcla muy bien, agrega esto a la pasta.

  4. 4

    Lleva a la nevera y deja reposar, por lo menos 1 hora antes de servirla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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