Fideos caseros

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Fideos caseros


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Fideos de huevo con harina de trigo, se cuecen en agua hirviendo y se acompañan con la salsa a gusto.

Ingredientes:

HARINA COMUN 500 GRS.
HUEVOS 5.
ACEITE 1 CUCHARADA.
SAL 1 CUCHARADITA.

Sobre la receta Fideos caseros:

Valoración:

Nota: 4.67 (3 votos)
43768 visitas

	Añadida el 9 Apr 2008
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Elaboración de Fideos caseros:

COLOCAR LA HARINA EN LA MESA EN FORMA DE CORONA, COLOCAR EN EL CENTRO: LOS HUEVOS, ACEITE Y LA SAL.
MEZCLAR Y AMASAR. DEJAR LA MASA REPOSAR 30MIN.
LUEGO, ESTIRARLA MUY FINA, ESPOLVOREARLA CON HARINA, Y DOBLAR LA MASA, SOBRE SI MISMA EN DOBLECES DE 4 O 5 CM.
CON UN CUCHILLO BIEN FILOSO, CORTAR EN TIRAS LO MAS FINAS POSIBLES.
ABRIR LOS ROLLITOS, Y EXTENDER LOS TALLARINES SOBRE LA MESA ENHARINADA. TAMBIEN SE PUEDEN OREAR COLGANDOLOS SOBRE UN PALO DE ESCOBA.
COCINAR EN AGUA HIRVIENDO, CON SAL Y ACEITE.
ACOMPAÑAR CON LA SALSA A SU ELECCION.

Un consejo...

PARA SIMPLIFICAR BIEN EL AMASADO, LUEGO DE UNIR LA MASA, DIVIDIENDO LA MASA EN 3 O 4 PARTES.
SE PUEDE CORTAR LA PASTA UN POCO MAS ANCHA.

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hola viviana

si verdad algunas recetas llevan agua, o bien leche esta no,por q son fideos al huevo solamente,besos

Dijo maru1965 el día 2009-11-09 14:19:19 UTC - Reportar infracción de las normas

riquisimos

¿por que otras recetas de estos mismos fideos llevan agua o leche y esta no?

Dijo viviana carina allende el día 2009-11-08 14:53:44 UTC - Reportar infracción de las normas

hola maru

te cuento que justo estoy haciendo la masa para fideos caseros y yo le puse 4 huevos y me salio bien! le voy hacer una salsa a base de tomates naturales con unas papitas, carne picaday zanahoria te mando un saludo y hasta pronto laura

Dijo laura2009 el día 2009-05-24 14:04:56 UTC - Reportar infracción de las normas

LE PODRIAN AGREGAR CREMA DE PESCADO

Dijo el día 2008-10-27 20:05:19 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA CHICAS!!!ANTONELA,LARA Y MELISA

GRACIAS POR EL COMENTARIO!!! HASTA LA PROXIMA.

Dijo maru1965 el día 2008-10-16 01:43:34 UTC - Reportar infracción de las normas

hola

me encantan estos fideos!! estan mas buenos q comer con la mano!

Dijo lara y melisa el día 2008-10-13 20:06:26 UTC - Reportar infracción de las normas

Siempre hago esta receta

Me encantan los fideos yo le agrego cinzano a ala preparacion quedan barbaro le da un toque especial.. me lo enseño mi hermano que es chef. nos vemos

Dijo antonela el día 2008-10-12 20:39:29 UTC - Reportar infracción de las normas

guisantes

hola becky, todo bien, si son esos mismos, pasa que me olvido, de traducir algunas cosas, pero quedan bárbaros, también olvide que se hace con salsa blanca o bechamel, se le agrega las arvejas, guisantes, jamón cocido y queso rallado, se mezcla, y luego se une a los fideos, bárbaros, quedan, más por que rinden mucho.

besos, hasta pronto.

Dijo maru1965 el día 2008-09-24 09:51:56 UTC - Reportar infracción de las normas

Fideos caseros con salsa con guisantes

Hola Maru! ¿cómo estás? Me parece una idea para una salsa estupenda - no sabía qué eran arvejas, pero he mirado en google y veo que son lo que aquí en España llaman guisantes. Un plato muy español que me encanta es guisantes con jamón, pero nunca había probado esta mezcla con pasta. Además con crema de leche - tiene que estar riquísima.

Dijo Becky el día 2008-09-22 11:33:26 UTC - Reportar infracción de las normas

hola javier

yo hago una que lleva crema de leche, y mostaza, queda muy suave, puede ser tambien de crema de leche con jamon y 1 lata de arvejas, puede ser una salsa bolognesa, o un buen estofado, quedan mejor, esta es para los domingos, es un muy buen almuerzo, si necesitas algo o algun dato, aqui estoy. besos.

Dijo maru1965 el día 2008-09-21 19:11:40 UTC - Reportar infracción de las normas

Me encantan los fideos caseros

Hice esta masa de fideos caseros y están riquísimos, yo hice una salsa de tomate clásica, me gustaría saber con que otras salsas pueden ir mejor, especialmente para niños.. Un saludo

Dijo Javier el día 2008-09-19 09:23:41 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

PALO DE AMASAR
CUCHILLO BIEN FILOSO.

Un vino recomendado para esta receta
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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí