FIDEOS CASEROS
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
4219 visitas
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Añadida el 9 Apr 2008 |
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Enviada por maru1965 |
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Elaboración de FIDEOS CASEROS:
- COLOCAR LA HARINA EN LA MESA EN FORMA DE CORONA, COLOCAR EN EL CENTRO: LOS HUEVOS, ACEITE Y LA SAL.
- MEZCLAR Y AMASAR. DEJAR LA MASA REPOSAR 30MIN.
- LUEGO, ESTIRARLA MUY FINA, ESPOLVOREARLA CON HARINA, Y DOBLAR LA MASA, SOBRE SI MISMA EN DOBLECES DE 4 O 5 CM.
- CON UN CUCHILLO BIEN FILOSO, CORTAR EN TIRAS LO MAS FINAS POSIBLES.
- ABRIR LOS ROLLITOS, Y EXTENDER LOS TALLARINES SOBRE LA MESA ENHARINADA. TAMBIEN SE PUEDEN OREAR COLGANDOLOS SOBRE UN PALO DE ESCOBA.
- COCINAR EN AGUA HIRVIENDO, CON SAL Y ACEITE.
- ACOMPAÑAR CON LA SALSA A SU ELECCION.
Un consejo...
PARA SIMPLIFICAR BIEN EL AMASADO, LUEGO DE UNIR LA MASA, DIVIDIENDO LA MASA EN 3 O 4 PARTES.
SE PUEDE CORTAR LA PASTA UN POCO MAS ANCHA.
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Me encantan los fideos caseros Hice esta masa de fideos caseros y están riquísimos, yo hice una salsa de tomate clásica, me gustaría saber con que otras salsas pueden ir mejor, especialmente para niños.. Un saludo Dijo Javier el día 19 Sep 09:23 - Reportar infracción de las normas |
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hola javier yo hago una que lleva crema de leche, y mostaza, queda muy suave, puede ser tambien de crema de leche con jamon y 1 lata de arvejas, puede ser una salsa bolognesa, o un buen estofado, quedan mejor, esta es para los domingos, es un muy buen almuerzo, si necesitas algo o algun dato, aqui estoy.
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Fideos caseros con salsa con guisantes Hola Maru! ¿cómo estás? Me parece una idea para una salsa estupenda - no sabía qué eran arvejas, pero he mirado en google y veo que son lo que aquí en España llaman guisantes. Un plato muy español que me encanta es guisantes con jamón, pero nunca había probado esta mezcla con pasta. Además con crema de leche - tiene que estar riquísima. Dijo Becky el día 22 Sep 11:33 - Reportar infracción de las normas |
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guisantes hola becky, todo bien, si son esos mismos, pasa que me olvido, de traducir algunas cosas, pero quedan bárbaros, también olvide que se hace con salsa blanca o bechamel, se le agrega las arvejas, guisantes, jamón cocido y queso rallado, se mezcla, y luego se une a los fideos, bárbaros, quedan, más por que rinden mucho. besos, hasta pronto. Dijo maru1965 el día 24 Sep 09:51 - Reportar infracción de las normas |
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Siempre hago esta receta Me encantan los fideos yo le agrego cinzano a ala preparacion quedan barbaro le da un toque especial.. me lo enseño mi hermano que es chef. nos vemos Dijo antonela el día 12 Oct 20:39 - Reportar infracción de las normas |
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hola me encantan estos fideos!!
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HOLA CHICAS!!!ANTONELA,LARA Y MELISA GRACIAS POR EL COMENTARIO!!!
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Utensilios
- PALO DE AMASAR
- CUCHILLO BIEN FILOSO.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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