Higaditos en paté al Pedro Ximénez

19 cocineros planean hacer esto
Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Un suave paté casero de higadillos de pollo con un toque de Pedro Ximénez y pasas sultanas.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 50 ml Pedro Ximénez (vino dulce)
  2. 2 cucharas Pasas sultanas
  3. 4 cucharas Aceite de oliva
  4. Pimienta y sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Cojemos los higadillos y los limpiamos con cuidado que no se los cuele la hiel. Picamos muy fina la cebolla y la sofreímos en unas 4 cucharas de aceite de oliva.

  2. 2

    Una vez esté sofrita la cebolla añadiremos los higadillos troceados y los dejaremos salteado hasta que se pongan tiernos, sazonando con sal y pimienta molida.

  3. 3

    Cuando estén tiernos incorporamos los 50 ml de Pedro Ximénez y las dos cucharas de pasas sultanas. Lo salteamos un poco más y lo dejamos enfriar para luego pasarlo por la batidora.

  4. 4

    Una vez triturado lo dejamos enfriar unas horas en la nevera y estará listo para consumir con unas tostadas o como mejor guste.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Disfruta cocinando con Fernando
Andalucía
Simplemente pasión por la cocina
Leer más