Se corta el pan en rodelas de 1 cm de grosor, se baten los huevos enteros se agrega la leche, se bate otro poco, y en este batido se pasan por los dos lados las torrejas de pan y se ponen una sobre otra, cuando se puso la ultima torreja ,se pone un plato para apretarlas luego se dan vuelta y se vuelve a poner el plato un rato mas, esto se hace para que todas queden con la misma cantidad de huevo, luego se frien y se van poniendo en un papel absorvente, por ultimo se junta el azucar con la canela y se espolvorean las rebanadas de pan ya frito..