Torta marmolada tradicional
Esta torta es una de las tortas de mi infancia, mi madre la hace todo el tiempo y le sale como nunca me salió a mí. Cuento esto para decirles que es una torta que quiero mucho, es una torta de la familia. Quizá ustedes ya conozcan la torta mármol, o la hagan bajo otro nombre, pero yo quiero ofrecerla en este espacio para honrar a mi mamá, que es un ser maravilloso. Pueden servirla así como la ven, como sale del horno, o embadurnarla con chocolate o dulce de leche, o merengue, o una crema a base de manteca, o cualquier frosting que a ustedes les guste.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Separar las yemas de las claras y comenzar a batir la manteca. Agregar el azúcar de a poco y seguir batiendo con un tenedor hasta formar una crema atractiva y tentadora.
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2
Agregar las claras de a una y batir mucho después de cada una para darle volumen a la torta y para que quede más esponjosa.
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3
Agregar la esencia de vainilla y tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en bol aparte. Luego comenzar a echarla sobre la crema muy lentamente, alternando con la leche y revolviendo con movimientos envolventes.
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4
Separar un tercio de la masa en otro bol, al tiempo que derretimos el chocolate a baño María y cuando está bien blandito lo mezclamos con ese tercio. Luego comenzamos a llenar el molde, previamente humedecido con rocío vegetal, alternando cucharadas blancas y cucharadas con chocolate.
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5
Precalentamos el horno y colocamos la torta por 45 minutos dentro a una temperatura de 170°. Cuando la sacamos esperar 10 minutos antes de desmoldar.
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