Arroz con costilla de cerdo
Otra forma de preparar el arroz. Receta barata y con mucho sabor. Un delicioso arroz con costilla de cerdo.
Esta receta es casi una copia de la que Mikel Iturriaga publicó hace ya algún tiempo en su blog, El Comidista.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/10581-arroz-con-costilla-de-cerdo" rel="nofollow" target="_blank">Arroz con costilla de cerdo</a>
Ingredientes
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300 gr Arroz
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1/2 kg Costillas de cerdo
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1 l Caldo de verduras
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1 hoja Laurel
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1 Cebolla
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1 Tomate maduro
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2 dientes Ajo
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1 cdts Pimentón dulce
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Sal
Pasos de la receta
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1
En primer lugar maceraremos las costillas. Para ello las salpimentaremos y picaremos el tomillo, el laurel y el romero que, junto con el aceite formaremos un engrudo con el que untar las costillas. Dejamos reposar una hora antes de empezar a cocinar.
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2
Transcurrido este tiempo, calentamos aceite en un caldero bajo y marcamos las costillas hasta que estén bien doraditas por todos los lados. Reservamos.
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3
En el mismo aceite pochamos el ajo y, pasados unos minutos, la cebolla.
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4
Cuando la cebolla esté bien blandita y algo dorada añadimos el tomate rallado y, acto seguido, el pimentón, y removemos. Mientras, calentamos el caldo de verduras.
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5
Transcurridos unos minutos echamos el arroz en el refrito y rehogamos dos o tres minutos más.
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6
Finalmente regresamos las costillas al caldero, removemos y añadimos el caldo. En 20' estará hecho.
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