Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Una crema que podremos tomar en caliente o en frío según la estación en la que nos encontremos.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1 litro caldo de pollo
  2. pimienta negra y sal
  3. aceite de oliva
  4. 2 cdas nata de cocina

Pasos de la receta

  1. 1

    Picamos la cebolla en trocitos pequeños, y ponemos una cazuela al fuego con un par de cucharadas de aceite para pochar la cebolla.

  2. 2

    Añadimos los puerros picados y dejamos pochar unos minutos con la cebolla, añadimos las patatas cortadas en trozos y rehogamos todo junto.

  3. 3

    Añadimos el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo sacamos del fuego y trituramos todo con la batidora, después pasamos por un chino y volvemos a poner en la cazuela, añadimos 2 cucharadas de nata y rectificamos de sal. Dejamos que vuelva a hervir y sacamos del fuego. Servimos o dejamos enfriar si la queremos fría.

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Carmem @mary_carmem
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