Paté de quesos con Pimientos confitados

10 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Vierta en el vaso la nata, la leche y la mantequilla. Programe 3m temperatura 80º velocidad 3. Agregue los ingredientes restantes excepto las nueces y triture 15 s. velocidad 4, ayudándose con la espátula, después programe 3m. tem.60º velocidad 4. tiene que quedar homogéneo.

Video: Paté lujoso de queso (J. Villaró)

Ingredientes:

• 100g.de natanata
  natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida,
• 50g.de leche,
• 50g.de mantequilla,
• 200g.de queso azul,
• 150g.de queso de bola,
• 150g.de queso gruyére,
• 100g. de nueces peladas y troceadas para decorar,
• sal y pimienta

colorista con thermomix

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	Añadida el 4 Apr 2008
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	Enviada por manoli carrillo lopez
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Elaboración de Paté de quesos con Pimientos confitados:

Un consejo...

Echar la mezcla en un bol redondo forrado de papel film dejar en el frigo unas horas. Volcar en una fuente redear Con los pimientos confitados y poner biscotes para untar. A continuación para hacer los pimientos trocearemos en la thermomix 400g de pimientos rojos. A continuación añadinos 200g. de azucar, 70g. de vinagre y 45g. de agua. Programar 30 minutos temperatura 100 y velocadad 1. Si queda muy liquido, poner 5m.más en velocidad Varoma.

Utensilios

Thermomix

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

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